In deze editie
Voedselveiligheid

Het gevaar zit in een klein hoekje: een losse stoeptegel op straat, de stekker van een waterkoker die niet geaard is, het personeel van een café-restaurant...

Doorbraak in foodproductie-systeem

Het werk van Rob Hamer draait om innovatie in food. Hij leidt het researchlab van Unilever in Vlaardingen en werkt één dag in de week bij de groep...

Voedselveiligheid is geen issue

GNT produceert kleurende levensmiddelen voor de voedingsindustrie. Ze bestaan volledig uit fruit- en groentenextracten. Gezond, voedselveilig en volledig...

Insectlab: kweekvijver van kennis

‘Willen we in de toekomst aan de vraag naar dierlijke eiwitten voldoen, dan moet het kweken en het verwerken van insecten verder worden ontwikkeld’,...

Schijnveilig

Bij ‘voedselveiligheid’ denken we aan schadelijke bacteriën die ons (dood)ziek kunnen maken; niemand vind het leuk om dagenlang op de porseleinen...

Sprinkhanen en de Novel Food Regulation

Op 25 november 2015 is de nieuwe Novel Food Verordening aangenomen. De nieuwe regelgeving zal op 1 januari 2018 in werking treden. Wat verandert er? Mogen...

Insecten voor humane consumptie

In de Flevopolder is vanaf 2011 een start gemaakt met het ontginnen van een nieuwe sector. In Lelystad staat een insectenkwekerij waar sinds oktober 2013 insecten...

‘Verpakking speelt cruciale rol’

Met zijn multiculturele bevolking, is het gebied rondom Toronto Canada een aantrekkelijke groeimarkt voor producenten van etnische voedingsmiddelen. Als beginnend...

Eiwitbron met potentie

Een enkeling heeft het geprobeerd, de meesten hebben er van gehoord, iedereen heeft er een mening over en een groot deel van de Nederlanders gruwelt ervan. Waarom...

Özgazi kiest voor QiSOFT

Kaasmakerij Özgazi produceert dagelijks zo’n 40.000 kilo zachte witte kaas in blikverpakking van koe-, geiten- en schapenmelk. Het bedrijf is...

Revolutionaire reinigingstechniek

Wilt u ook af van de lange schoonmaaktijd en de grote hoeveelheid water die nodig is om te reinigen?

Wilt u bijvoorbeeld een transportband of uw...

HACCP-tool

Veel bedrijven houden HACCP-registraties bij op papier. Papierwerk kost veel tijd, u heeft geen overzicht over de stand van zaken, en het belemmert analyse van de...

Van Industrie 4.0 tot voedselfraude

Tijdens MFC-Event op 19 en 20 september a.s. in Evenementenhal Gorinchem kunnen bezoekers gratis deelnemen aan een boeiend lezingenprogramma met uiteenlopende...

Duurzame oplossing voor koelwater

In de industrie worden er per jaar miljoenen kubieke liters koelwater verbruikt om processen te koelen. In de voedingsmiddelenindustrie wordt water verdampt in...

Deze editie is mede mogelijk gemaakt door