NL | ENG | Archief
Editie Maand 10 | 2017
| 10

Schoonmaken in de voedingsindustrie is een vak. Je moet er verstand van hebben. Het ‘er even bijdoen’ is de grootste fout die je als eigenaar/ manager kan maken. Hygiëne en voedselveiligheid zijn nu eenmaal onlosmakelijk met elkaar verbonden. Klinkt dat als een open deur? Misschien. Maar dat is de valkuil. De praktijk laat zien dat het nog té vaak mis gaat met die...

In deze editie
Hoe moeilijk kan het nou helemaal zijn?

Oh, ik heb er zo’n hekel aan… maar nee, een ‘poets’ heb ik niet. Daarvoor ben ik dan weer te kritisch. Of te zuinig. Dus ik doe het zelf:...

Rob Morren: Over trends in de foodbranche

Hoe gaan de uittreding van de Britten en het beleid van een nieuw kabinet de toch al sterk veranderende voedingsbranche beïnvloeden? En welke trends kunnen we...

Voedselproductie begint en eindigt met schoonmaak

Het doel van schoonmaken in de voedingsindustrie is een transitie van een fabriek in vervuilde staat naar een productieomgeving in schone staat. Pas als het sein op...

Naleving slachthuizen hoog

Roodvleesslachthuizen leven wet- en regelgeving over het algemeen goed na. Dat blijkt uit de 2e naleefmonitor roodvleesslachthuizen van de NVWA. Bij roodvlees gaat...

Geautomatiseerd desinfecteren

Simpel Desinfecteren heeft een prototype ontwikkeld waarmee een ruimte geautomatiseerd gedesinfecteerd kan worden, dus zonder dat er personeel aan te pas komt. Het...

Nieuwe privacywet

Vanaf 25 mei 2018 moeten overheden en bedrijfsleven voldoen aan de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG). Deze verordening vervangt de Wet bescherming...

‘Handen wassen? Totale onzin!’

Hygiëne is belangrijk, weet het management van de foodfabriek: daarom is er een hygiënesluis, zijn ringen en horloges taboe, draagt men speciale overalls...

Biologisch afbreekbare vleesverpakkingen

Medio oktober is al het biologische vlees van supermarkt Coop verpakt in een verpakking die in de GFT-bak kan. Wim van den Burg, Categorymanager Vers bij Coop....

Is úw warmtewisselaar wél schoon?

Warmtewisselaars en pasteurs spelen een belangrijke rol in de voedingsmiddelenindustrie bij het borgen van de productveiligheid en het langer houdbaar maken....

Nieuwe 2-delige RVS putten

Zowel ACO als Ruys Vloeren zijn specialisten in hun vakgebied; respectievelijk van afwateringstechniek en van plasvrije vloeren, voor met name de voedselverwerkende...

Pluimveesector blijft presteren

De Pluimveesector blijft presteren, ondanks tegenslagen. De voortdurende uitbraken van vogelgriep en de fipronil-affaire hebben de pluimvee-industrie op scherp...

Hebben wij jou gezien of gemist op Anuga Food Fair?

Wij zijn inmiddels weer bekomen van de grootste foodbeurs van Europa, oftewel Anuga Food Fair. We hebben met veel mensen kennis gemaakt en informatie uitgewisseld....

Deze editie is mede mogelijk gemaakt door