NL | ENG | Archief
Editie Maand 02 | 2018
| 2

Vakblad Voedingsindustrie bestaat 25 jaar. Ooit begonnen we onder de titel ‘Vleeswetenschap’, later werd het Vakblad Vleesindustrie. En, nu alweer tien jaar, is het Vakblad Voedingsindustrie. Er is veel veranderd in die tijd: technologieën die nu gewoon zijn, waren toen...

In deze editie
Science fiction wordt reality

Vakblad Voedingsindustrie bestaat 25 jaar. Ooit begonnen we onder de titel ‘Vleeswetenschap’, later werd het Vakblad Vleesindustrie. En, nu alweer tien...

Slow Food Youth Network zet voedsel-vraagstukken op de kaart

Als het moet, gaan ze de barricade op. Maar nooit zonder gefundeerde boodschap. Ook nu de oprichters uitvliegen, zet de professionalisering bij Slow Food Youth...

Een goede nachtrust

‘Waar lig jij ’s nachts wakker van?’ Wie zich zorgen maakt weet: los het op, dan slaap je weer goed. Ik stelde de vraag ook aan de QA-manager van...

de juiste vloer, de juiste afwatering

De voedingsmiddelenindustrie ontkomt niet aan potentieel gevaarlijke omstandigheden: temperatuur, vloeistoffen en vetten vormen nu eenmaal risico’s. Veel...

“Geen koosjer vlees door nieuwe regels”

De nieuwe regels voor koosjere slacht zijn onwerkbaar. Aan het eind van de eerste dag waarop ze werden toegepast, bleek er geen koosjer vlees beschikbaar te zijn....

Tijdwinst: het nieuwe goud

Direct kunnen leveren, is het nieuwe goud. Vandaag besteld, nu geleverd. Kun je mee, dan heb je goud! En anders? Dan ben je als ondernemer weg. 

De...

Een Nederlands avontuur in Ecuador

Stroopwafels maken op zijn Ecuadoraans: Eric van Maasdijk (45) doet het in hoofdstad Quito van het Zuid-Amerikaanse land op grote hoogte (2800 meter). Het is een...

MULTIVAC gouden medaille FoodTec Award 2018

De X-line, een nieuwe generatie dieptrekverpakkingsmachines, heeft recent een gouden medaille gewonnen tijdens de International FoodTec Award 2018. Deze...

BrainBattle aftrap met Christeyns Food Hygiëne

Voor b2b Communications is kennisdelen vanzelfsprekend. Maar dat is het niet voor iedereen. Daarom hebben we geïnvesteerd in BrainBattle; een online...

Maak je doelen waar

December is de feestmaand, januari voor veel mensen een tijd voor reflectie, terugblikken en evalueren. Dat is mooi en geeft inzicht. Maar blijf niet te lang in die...

DE HEI OP MET JE SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS

Verduurzaming heeft allang wortel geschoten in de foodsector. De redenen waarom bedrijven zich inzetten voor dierenwelzijn, suikerreductie of een eerlijke prijs...

COV voert gedragscode Vleessector in

De COV heeft een eigen gedragscode ingevoerd voor de vleessector. De Algemene Ledenvergadering van de COV heeft ingestemd met het voorstel en de leden zullen de COV...

Deze editie is mede mogelijk gemaakt door