Pulsemaster BV uit Bladel introduceert een effectief nieuw Pulsed Electric Field (PEF) batch systeem op pilot schaal, onder de merknaam Solidus. Dit systeem kan worden ingezet voor het bepalen van de effecten van PEF op hele aardappelen voor het maken van frites, chips en aardappelspecialiteiten. Voor het eerst heeft de aardappelindustrie een instrument om de impact van PEF op de vitaliteit van plantencellen te bepalen in intacte plantenweefsels en hele vaste stoffen, zoals hele aardappelen, vóórdat de industriële PEF installatie in de lijn wordt geplaatst. De klant kan vooraf de mogelijke rendementen bepalen in het gehele productieproces van aardappelspecialiteiten en grondstoffen zoals cassave, rode bieten en wortelen.
Bron: © Pulsemaster
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2024 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2024
