Grenzeloos

Automatisering, digitalisering en robotisering leveren bijzonder handige tools en oplossingen, ook voor de voedingsindustrie. Oplossingen die onder andere helpen de efficiëntie te verhogen en kosten te verlagen, een bete..

Lees meer

Vertrouwen of controleren? Fraude of vertrouwen?

12 June 2018

Is het erg als de knoflookpoeder die je in de winkel koopt, niet helemaal zuiver is? Als na analyse blijkt dat er ook aardappelzetmeel en gemalen knoflookschil in zit? Is dat dan fraude?  Dat ligt voor een deel aan de...

Onbereikbaar

12 June 2018

Bouw, dat is een thema waar heel veel over te vertellen valt. Niet alleen over de bouw van nieuwe foodfabrieken, waar dit vakblad vol mee staat, maar ook over wegenbouw. En daar wil ik het over hebben, want wat kan er ...

Over bouwstoffen en beleggen

12 June 2018

Voeding en bouwen zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Kijk naar hoe we het formuleren: een maaltijd is ‘opgebouwd’ uit voedingsmiddelen, die op hun beurt  voedingsstoffen bevatten zoals brand- en ‘bouw’stoffen. En v...

Allergenencontroler

08 May 2018

Mijn oudste dochter kreeg een brief mee van school. Binnenkort komt een nieuw jongetje in de klas. Hij heeft een ernstige pinda allergie. In de brief een dringend verzoek om niet langer pindakaas op lunchboterhammen te s...

Voedselveilig?

08 May 2018

Het pand. Twee jaar geleden: mijn vrouw en ik fotograferen de waanzinnig mooie strekmetaal gevel van Wüstenrot Bausparkasse in Salzburg. We lopen om het pand heen, dat in een openbaar park ligt, en worden aangesproken do...

Hygiëne is 'a way of life'

08 May 2018

Vorige maand waren wij in India; een veelbelovende opkomende economie. We verkennen er de mogelijkheden om er een laboratorium op te starten. Wat me opviel, is dat het op veel plekken vreselijk vies is. Afval op straat, ...

Interne communicatie

08 May 2018

Communicatie is en blijft lastig. Extern maar zeker ook intern. Ik heb zelf een communicatiebureau. We organiseren interessante bijeenkomsten voor de OSV, geven onze eigen vakbladen uit en nemen voor klanten veel werk ui...

Wat een feest!

08 May 2018

Volgens het Voedingscentrum lopen jaarlijks zo’n 700.000 mensen een voedselvergiftiging op. Ondanks tips en waarschuwingen lijkt het dweilen met de kraan open.  Neem Koningsdag. Traditioneel dé dag van vrolijke kinder...

Duurzaamheid anders aanvliegen

09 April 2018

‘Lang houdbaar’, dat vind ik een betere term. Iets wat wel duurzaam ontworpen is, maar kort houdbaar, is in principe slecht. Gebruikseisen van gebouwen veranderen razendsnel. Op termijn zullen maar weinig gebouwen gebrui...

Stappenplan

09 April 2018

Duurzaam ondernemen is goed voor het milieu én voor je imago. En steeds meer verankerd in wettelijke voorschriften, dus we moeten wel. Maar het is ook: continu zoeken naar de balans tussen wat je doet en wat je laat. En ...

Sociale contacten

09 April 2018

Uit pure frustratie heb ik een bericht op LinkedIn gepost: “Wij zijn niet tevreden over ons huidig schoonmaakbedrijf. Wie weet een goed bedrijf in de omgeving van Arnhem dat voor een redelijke prijs wel goed schoonmaakt?...

Puberbrein

09 April 2018

Het hangt op de bank, met een mobiel in de hand. Ik: “Doe het licht eens uit op je kamer. En ruim dat eten op wat je op het aanrecht hebt laten staan; als je ham zo lang buiten de koelkast bewaart, kunnen we het straks w...

Out-of-the-box denken

05 March 2018

Marketing is onder andere samen te vatten als ‘het bij de klant onder de aandacht brengen van je product of dienst’. Daarbij draait alles om opvallen: hoe zorg je ervoor dat ze je onthouden? Dat je scherp op het netvlies...

Dunbevolkte stad

05 March 2018

Nederland is een dunbevolkte stad. Tenminste, als je het vergelijkt met een stad als Tokio. Neem het vlak van Rotterdam tot Alkmaar met twee lijnen recht richting de kust, zet daar 36 miljoen inwoners in en je hebt Tokio...

Recall: Niet óf, maar wanneer?

05 March 2018

Veel recalls worden veroorzaakt door fouten in ingrediëntendeclaraties op verpakkingen, verwisseling van etiketten of productiefouten. Heb jij als fabrikant het proces van etikettering niet perfect op orde, dan gaat het ...