Grenzeloos

Automatisering, digitalisering en robotisering leveren bijzonder handige tools en oplossingen, ook voor de voedingsindustrie. Oplossingen die onder andere helpen de efficiëntie te verhogen en kosten te verlagen, een bete..

Lees meer

Kleur bekennen, innovatie herkennen

11 September 2017

Innovaties gaan niet alleen over ‘technische knock-outs’, bedacht door de knapste koppen op aarde. Het kan ook gewoon op de productievloer van uw eigen bedrijf gebeuren, door uw eigen mensen. Om dat te laten gebeuren is ...

OSV in een nieuw jasje

11 September 2017

Tijdens de zomerbarbecue juni jl. is het nieuwe logo van de Ondernemers Sociëteit Voedingsindustrie (OSV) gepresenteerd aan de ruim 100 aanwezigen.  Het nieuwe logo is de eerste stap naar een complete upgrade van de O...

Vooruitdenken

11 September 2017

De vakantie zit er weer op, voor de meesten van ons in ieder geval. Goed uitgerust gaan we weer aan de slag. Het drukke najaar komt eraan: toewerken naar de kerstperiode, maar zeker ook plannen maken voor volgend jaar. ...

Ga lekker blunderen

11 September 2017

Mijn stelling: ‘Zonder fouten durven (en mogen) te maken, geen innovatie’. Omdat dat laatste het thema is, wil ik het over dat eerste deel hebben: want we zijn bang geworden: bang voor het maken van fouten. ‘Fouten ma...

Veranderend landschap van voedselveiligheid?

13 June 2017

‘Grote supermarktketen roept kiplapjes terug vanwege fout op etiket; VS opgeschrikt door serie recalls van kaas door mogelijke Listeria besmetting; Gemalen golfballen belanden in bevroren aardappenblokjes; Panini’s uit d...

Connecties

13 June 2017

Laatst moest ik helemaal naar het zuidelijkste puntje van ons land om een foutje te herstellen. Ja, ik maak ook fouten, ben ook maar een mens. Ik stapte in de auto met de redacteur van het betreffende artikel en reed naa...

Save food? Safe food!

13 June 2017

‘Safe food’ en ‘save food’ zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden; op maatschappelijk, economisch én politiek niveau. Eind mei verschenen een tweetal rapporten met nieuwe cijfers over voedselverspilling in Nederland(www...

Hygiënisch ontwerp

09 May 2017

Jarenlang waren toeleveranciers aan de voedingsindustrie vooral bezig met de functionaliteit en productiviteit van hun ontwerpen. Of zij nu omgevingsvoorzieningen, machines, of machineonderdelen leverden, hun grootste zo...

Blijf alert

09 May 2017

Heb je dat ook wel eens dat je badend in het zweet wakker wordt en niet eens meer weet door wie je werd achtervolgd, of van welke berg je viel? Nou ik wel. De oorzaak: stress. Zegt men. Maar dat geloof ik niet. Een ake...

Verhuisperikelen

09 May 2017

Op het moment dat deze editie het levenslicht ziet (online én in print) zit ik precies een week in ons nieuwe huis, waarschijnlijk op mijn nieuwe bank. Of bereid ik de maaltijd in mijn spiksplinternieuwe keuken.  Mijn...

Aantallen of voedsel?

11 April 2017

Productietargets halen, machines draaiend houden, voldoende en veilige grondstoffen op voorraad hebben, zorgen voor getraind en gemotiveerd personeel… En oja, surprise; daar is je belangrijkste klant voor een verrassings...

Foodprocessing

11 April 2017

In de food kan veel fout gaan, dat weten we als geen ander. Nu zijn we weer in het nieuws door de slachterij in Tielt en worden slachterijen allemaal over één kam geschoren. Die invloeden van buitenaf; hoe kun je je daar...

Onrust

11 April 2017

Op het moment dat ik dit schrijf, is het buiten volop voorjaar. De zon straalt, de temperatuur loopt op, de mensen zijn op slag vrolijker. Dat vraagt om een positief verhaal; over zin in barbecueën bijvoorbeeld, of over ...

Vijf etiketteringsregels

06 March 2017

Als freelancer in food zie ik steeds meer kleinschalige producenten die, gedreven door passie, bijzondere producten maken. Ik ben heel gevoelig voor de passievolle producten van de kleine producenten. De kwaliteit is vaa...

Verpakken

06 March 2017

We werken in een mooie sector, waarin we met heel veel aspecten van het ondernemerschap te maken hebben. Deze maand staat in het teken van verpakken; volgende maand pakken we het thema foodprocessing op.  In het produ...