Grenzeloos

Automatisering, digitalisering en robotisering leveren bijzonder handige tools en oplossingen, ook voor de voedingsindustrie. Oplossingen die onder andere helpen de efficiëntie te verhogen en kosten te verlagen, een bete..

Lees meer

Voeding is hot, hou het koel!

14 June 2016

Koelen en vriezen… een mooi thema vind ik. Onze vriezer is mijn beste maatje in het tegengaan van voedselverspilling. Ik pak er bijvoorbeeld alleen het aantal sneetjes brood uit dat ik nodig heb. Zo verdwijnt het niet in...

Keep it cool

14 June 2016

Het aantal gekoelde schappen in de supermarkt neemt al jaren toe. Een steeds groter wordend aanbod van gekoelde producten verdringt de ongekoelde schappen verder en verder. In eerste instantie word ik wel blij van het ru...

Consument en burger

10 May 2016

De levensmiddelenindustrie moet beter met de consument en burger in gesprek treden om vertrouwen in de sector te versterken. Dat is de belangrijkste conclusie in het rapport ‘Spreek Smakelijk’ dat de FNLI in samenwerking...

Een open gesprek

10 May 2016

Oranje vlaggetjes wapperen in de kille wind, de zon breekt door, even later komt de hagel en regen met bakken uit de hemel. Koningsdag 2016. Om warm te worden, bakken mijn kinderen broodjes aan een stok rondom een knappe...

Kies niet de makkelijke weg

12 April 2016

Het moet gezegd worden (ook al realiseer ik me dat het niet heel netjes is om collega- ontwikkelaars af te vallen): Productontwikkelaars bij voedselproducenten kiezen te vaak de makkelijke weg. Zonde, want er zijn genoeg...

Big Data

12 April 2016

BigData: iedereen heeft het erover en ziet het belang er van in, maar hoe pak je dat aan? Hoe moet je hier mee omgaan? Samenwerken, nog zo’n toverwoord. Het is broodnodig, op vele vlakken. Maar met wie wil je, of durf je...

Hoe zout wil je het hebben?

12 April 2016

Eind maart verscheen een rapportage van Rijksoverheid met de resultaten van ‘De monitoring van keukenzout in levensmiddelen’ die de NVWA in 2015 heeft uitgevoerd (zie ook Rijksoverheid.nl). Het rapport past zó perfect bi...

Moeilijk verpakt

08 March 2016

In de verpakkingsbranche wordt heel wat ontwikkeld. Duurzame materialen, mooie designs en efficiënte vormgeving veranderen langzaamaan de manier hoe wij ons voedsel verpakken. Allemaal goede ontwikkelingen, maar als je i...

Voedselveiligheid anno 2025

08 March 2016

Op 8 maart 2016 is een groot aantal leden aanwezig bij het mini-congres ‘Voedselveiligheid anno 2025’, bij Kupan in Varsseveld. Een thema dat veel mensen aanspreekt, dat blijkt wel uit de grote opkomst: 100 deelnemers va...

Het moet anders

08 March 2016

Staatssecretaris Martijn van (Economische Zaken) presenteerde onlangs de prioriteiten van het Nederlands EU-voorzitterschap op het gebied van landbouw en visserij. Centraal staat het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid (GLB...

Flitsend van start!

09 February 2016

Het OSV-YFM jaar is eind januari flitsend van start gegaan. De Winterbarbecue kreeg een Australisch tintje. Jan Zandbergen leverde haar Australisch grain fed rundvlees (1788). Van dit uiterst smaakvolle vlees hebben we e...

Big Data rules the world

09 February 2016

Om straks niet achter te lopen, móet je als ondernemer voortdurend vooruitkijken. Daarom stelden we ons in dit eerste nummer van 2016 de vraag: ‘Wat krijgen we op ons bordje?’ Wat zijn de trends voor 2016? Welke ontwikke...

Think big, act small

09 February 2016

edere ondernemer weet dat innoveren pure noodzaak is om de concurrentie voor te blijven. En ook om bestaansrecht te behouden in de competitieve markt waar we ons in bevinden. Hoe je dat aanpakt is voor velen geen gesnede...

Altijd wat te doen

24 November 2015

Er is toch altijd wat te doen in ons vakgebied. We verzinnen nieuwe voedingsadviezen, een nieuwe schijf van vijf en zetten rood en bewerkt vlees op het zelfde niveau als asbest en roken op de ‘kanker’lijst. Wat een gedoe...

Het gesprek van de dag

24 November 2015

Dit najaar beleefden we de koudste oktober sinds 2003, gevolgd door de warmste 6 november ooit: het was overal in het nieuws. Het weer is nog altijd het meest besproken onderwerp op de straat. Maar voeding wint terrein! ...