20% minder verpakkingen

Consumenten, supermarkten, maatschappelijke organisaties en overheden oefenen steeds meer druk uit op bedrijven om duurzaam te verpakken. De Nederlandse supermarkten hebben onlangs met elkaar afgesproken dat er in 2025 m..

Lees meer

Onverantwoorde prijzen

30 June 2015

Een broodje, croissant, beleg, eitje én een kop koffie voor 1 euro; bij meubelgigant IKEA kun je ontbijten voor een schijntje, en ook lunchen en dineren voor enkele euro’s. ook andere grote ketens stunten met prijzen voo...

Vrije kennisvergaring

30 June 2015

In de aanloop naar de zomer hebben we het druk gehad in de netwerken. We hebben elkaar vaak gezien op de door ons georganiseerde evenementen en bijeenkomsten, en dat sluiten we af met de traditionele Zomerbarbecue. We he...

Grensverleggend

30 June 2015

De Europese Commissie; we kunnen er niet omheen. Begin 2015 is de nieuwe EU verordening voor F-gassen, nr. 517/2014, in heel Europa doorgevoerd. Dat heeft grote consequenties. Door de verordening wordt de hoeveelheid bes...

Wikken en wegen

12 May 2015

Je hebt een mooi product. Vanzelfsprekend moet daar ook een mooie verpakking omheen: om het netjes bij elkaar te houden, hygiënisch te vervoeren, langer houdbaar te maken, de voedselveiligheid te waarborgen, om op te val...

Verpakken: Verleiden of misleiden?

12 May 2015

Het etiket op een verpakt voedselproduct is bij uitstek de plaats waar producent kan communiceren met de consument. Een producent wil deze ruimte het liefst uitsluitend inzetten om de consument te verleiden: koop mij! De...

Verspilling in het schap

14 April 2015

e gooien met ons allen te veel eten weg. De afgelopen jaren hebben verschillende organisaties ons dit duidelijk gemaakt. Terugkijkend heb ik bijzonder weinig concrete oplossingen voorbij zien komen. Ik denk dat het tijd ...

Schakel je netwerk in!

14 April 2015

b2b Events brengt dit najaar de retail en foodindustry samen. Het event ‘Retail meets Foodindustry’ gaat plaatsvinden op 29 september 2015. Uitgangspunt: ‘Hoe zorg je sámen voor meer kwaliteit in de schappen?’ Het sam...

Smart schapmanagement

14 April 2015

De consument wordt zelfbewuster. Steeds vaker gaat hij gewapend met zijn smartphone de winkel in. Er zijn allerlei apps die hem helpen de weg te vinden in het ondoorzichtige woud van, al dan niet gezonde producten en de ...

Lesson Learned

10 March 2015

Tijdens de goed bezochte workshop ‘Krijg grip op je e-mailmarketing’ zijn veel tips & trics gegeven. En stof tot nadenken. Ik stuur de nodige nieuwsbrieven/uitnodigingen de wereld in, dus ik wist het allemaal wel. Dacht ...

Herformuleren

10 March 2015

Op de dag dat dit blad naar de drukker moet, verschijnt er een persbericht van het RIVM over de laatste stand van zaken met betrekking tot de gehalten aan zout, suiker en verzadigd vet in diverse productgroepen. Gezien h...

Traject van de lange adem

10 March 2015

We eten te zoet, te zout en te vet. De consument zou daar graag de voedingsmiddelenindustrie de schuld van geven, maar helemaal eerlijk is dat niet. Zoet, zout en vet zijn de smaakmakers van een product. Logisch dat bij ...

Buiten spel

10 March 2015

“If you always do what you’ve always done, you’ll always get what you’ve always got.” Zo klinkt een populaire quote die al tientallen jaren het internet over gaat. Klinkt logisch toch? Toch lijkt dit voor een groot de...

Innoveren doe je samen

10 February 2015

Innoveren is niet zonder risico. Je weet niet of het zuur verdiende geld dat je erin investeert zich uiteindelijk terugbetaalt en het zou maar zo kunnen mislukken. De kans op mislukking is zelfs flink veel groter dan dat...

Veranderende markt

10 February 2015

Tijdens het congres ‘Cha(i)nges in Food’ georganiseerd door Foodservice Instituut op de Horecava, is met cijfers onderbouwd wat we gevoelsmatig al wete: recent onderzoek van GfK leert dat de consument warm loopt voor inn...

Duurzame voedselproductie

10 February 2015

De Europese Commissie heeft zich ten doel gesteld om in 2020 50% minder voedsel te verspillen en te streven naar een efficiënter (her)gebruik van grondstoffen. Het ‘verduurzamen van de voedselproductie’ is geen trend, ge...