Grenzeloos

Automatisering, digitalisering en robotisering leveren bijzonder handige tools en oplossingen, ook voor de voedingsindustrie. Oplossingen die onder andere helpen de efficiëntie te verhogen en kosten te verlagen, een bete..

Lees meer

Lesson Learned

10 March 2015

Tijdens de goed bezochte workshop ‘Krijg grip op je e-mailmarketing’ zijn veel tips & trics gegeven. En stof tot nadenken. Ik stuur de nodige nieuwsbrieven/uitnodigingen de wereld in, dus ik wist het allemaal wel. Dacht ...

Herformuleren

10 March 2015

Op de dag dat dit blad naar de drukker moet, verschijnt er een persbericht van het RIVM over de laatste stand van zaken met betrekking tot de gehalten aan zout, suiker en verzadigd vet in diverse productgroepen. Gezien h...

Traject van de lange adem

10 March 2015

We eten te zoet, te zout en te vet. De consument zou daar graag de voedingsmiddelenindustrie de schuld van geven, maar helemaal eerlijk is dat niet. Zoet, zout en vet zijn de smaakmakers van een product. Logisch dat bij ...

Buiten spel

10 March 2015

“If you always do what you’ve always done, you’ll always get what you’ve always got.” Zo klinkt een populaire quote die al tientallen jaren het internet over gaat. Klinkt logisch toch? Toch lijkt dit voor een groot de...

Innoveren doe je samen

10 February 2015

Innoveren is niet zonder risico. Je weet niet of het zuur verdiende geld dat je erin investeert zich uiteindelijk terugbetaalt en het zou maar zo kunnen mislukken. De kans op mislukking is zelfs flink veel groter dan dat...

Veranderende markt

10 February 2015

Tijdens het congres ‘Cha(i)nges in Food’ georganiseerd door Foodservice Instituut op de Horecava, is met cijfers onderbouwd wat we gevoelsmatig al wete: recent onderzoek van GfK leert dat de consument warm loopt voor inn...

Duurzame voedselproductie

10 February 2015

De Europese Commissie heeft zich ten doel gesteld om in 2020 50% minder voedsel te verspillen en te streven naar een efficiënter (her)gebruik van grondstoffen. Het ‘verduurzamen van de voedselproductie’ is geen trend, ge...

Technisch creatief

18 November 2014

Afgelopen maand won de door TOP ontwikkelde innovatie de Pluckr de Food Valley Award. Dit is een ontzettend knap ontworpen machine die met een razende snelheid druiven kan losmaken van trossen, zonder dat dit proces de d...

Kennisdelen

18 November 2014

Branded Content is ‘hip & trending’. Het werkt! Het is bekend dat het beter wordt gewaardeerd naarmate de inhoud ‘redactioneler’ is. Dus wees niet bang om je kennis te delen met de markt. Werk naar een expertstatus t...

Stimuleren om te blijven leren

18 November 2014

Vlak voordat deze editie van Vakblad Voedingsindustrie (met het thema Personeel & Opleiding) naar de drukker gaat, wordt bekend dat de ministerraad heeft ingestemd op voorstel van de ministers Bussemaker van Onderwijs, C...

Beurzen

14 October 2014

De beurstijden zijn weer aangebroken. Voor mij is het een tijd van relatiebeheer. Op elke beurs staan zoveel relaties, dat er ontelbare contactmomenten zijn. Even kort bijpraten hoe het gaat, of er nog nieuwe ontwikkelin...

Wereldvoedseldag

14 October 2014

Op 16 oktober 2014 was het Wereldvoedseldag. Er is aandacht voor het plezier dat eten ons brengt, maar ook voor de uitdagingen die er liggen om de wereldbevolking te voeden met een gebalanceerd dieet: een onderwerp dat w...

Pleidooi voor Food Design

14 October 2014

Bij de ontwikkeling en het in de markt zetten van nieuwe producten heb je te maken met enerzijds de technologie, wetenschap en industrie (de ’harde kant’) en anderzijds food design en marketing (de ‘zachte kant’).  Als p...

Het innovatieproces

09 September 2014

Een idee is lucht. Je kunt erover dromen, erover fantaseren, erover vertellen, maar daar blijft het dan ook bij. Daarbij is geen enkel idee uniek. Ergens op de aardbol heeft minstens één iemand hetzelfde probleem of deze...

Vakantieperiode

09 September 2014

We hebben de vakantieperiode ingeluid met de zomerbarbecue. Veel animo, een gezellige sfeer en zo lekker smullen: onze netwerkbarbecues blijven toch altijd hoogtepunten. En ondertussen natuurlijk kaartjes uitwisselen, wa...