Kiem hogere agrarische prijzen

Agrarische grondstofprijzen staan sterk onder invloed van valutaontwikkelingen en de handelsbesprekingen tussen de VS en China. Door de tekorten in 2019 gaan de prijzen van tarwe en mais stijgen. Druk op de prijzen van s..

Lees meer

World vegetable map 2018: More than just a local affair

09 January 2018

The 2018 World Vegetable Map shows essential vegetable trade flows and highlights some key global trends in the sector, such as the growing importance of production in greenhouses and vertical farms, as well as the popul...

3D: Hype of realiteit?

11 September 2017

Wat eten we over 30 jaar? En hoe wordt ons voedsel dan geproduceerd? Tijdens de 3D Foodprinting-conferentie, onderdeel van het Innovative Food-Agri Event in Venlo, lieten  onderzoekers en ondernemers, vanuit verschillend...

Aantal faillissementen in de foodsector stijgt

15 August 2017

De Nederlandse economie draait goed. Het Economisch Bureau van ABN AMRO voorziet voor 2017 bijna 2,5% groei. De sterke stijging is vooral te danken aan de uitvoer, de particuliere consumptie en de bedrijfsinvesteringen. ...

Hoe zet je een veilig product in de markt?

13 June 2017

Slecht nieuws verkoopt beter dan goed nieuws, zeker als het gaat over voedselveiligheid. Misstanden worden breed uitgemeten in de media. Liever hou je het in dit opzicht comfortabel stil rondom jouw bedrijf. Vier experts...

Uitdagende markt food ondernemers

09 May 2017

Hogere consumentenbestedingen en een toegenomen export zorgden ervoor dat de Foodsector een omzetgroei boekte in 2016. Opvallend is dat de duurzaamheidstrend die al een poos geleden is ingezet aan het versnellen is. De c...

Kleine producten: Smaakmakers van de foodsector

06 March 2017

In de laatste vijf jaar groeide het aantal producenten van voedsel en dranken met minder dan vijf medewerkers met 45 procent tot 3660, blijkt uit een recent rapport van ABN AMRO. Hiermee groeide dit marktsegment veel sne...

Conserveringsmethoden: Welke methode past bij wat ik wil?

06 March 2017

Revolutionair was het; de ontdekking dat je voedsel lange tijd kunt conserveren! Het stelde de mens in staat om te reizen en ijskoude winters met voedselschaarste te overleven. Verhitten, vriezen, drogen, pekelen, fermen...

Twintig oplossingen voor de food branche

10 January 2017

De wereldbevolking groeit, het klimaat staat onder druk. Betaalbare gezonde voeding is het wereldvraagstuk van de toekomst. Aan de ene kant zie je grote bedrijven die betaalbare voeding voor de massa produceren. Die zijn...

Bederf van vacuüm verpakt vers vlees

14 November 2016

Met vacuüm verpakken bescherm je vers vlees  tegen verontreiniging tijdens vervoer en opslag, en het vertraagt microbiologisch bederf. Door bovendien de temperatuur tijdens transport steeds verder omlaag te brengen, is h...

Biofilm: De sluipmoordenaar in de voedingsindustrie

14 November 2016

Het kan jaren goed gaan. Lage microbiologische waarden, met vlag en wimpel door ATP-metingen heen. Tot een onverwachte uitbraak van micro-organismen. Dit is een aanwijzing voor de aanwezigheid van biofilm, een onzichtbaa...

Markt voor plantaardige proteïnen in beweging

11 October 2016

De Green Protein Alliance wil de consumptie van plantaardige proteïnen een flinke impuls geven. Dat is beter voor mens en milieu én levert nieuwe marktkansen op, zo geloven de deelnemers aan het unieke samenwerkingsverba...

Voorkom recalls, zet de puntjes op de I

13 September 2016

Het borgen van de voedselveiligheid staat onverminderd hoog op de maatschappelijke en politieke agenda’s. De maximale boetes voor frauderende voedselbedrijven zijn flink gestegen en de NVWA controleert strenger of bedrij...

Eerste teken van herstel in varkenssector

10 May 2016

De Europese varkenssector krijgt in het tweede kwartaal van 2016 te maken met de eerste tekenen van herstel. De opleving van de vleesvarkensprijzen zal pas echt doorzetten als de eerste volumes uit de private opslagregel...

Gemakkelijk en gezond

12 April 2016

AkzoNobel (IFFA stand 4.1-A40) heeft een breed scala aan zouten voor de vleesindustrie. Suprasel® zout, verrijkt met jodium, helpt het voorkomen van jodiumtekort. Aangevuld met nitriet is het ideaal om de houdbaarheid en...

Help: Een E-nummer!

12 April 2016

Het gebruik van additieven bij de bereiding van levensmiddelen blijft de gemoederen bezighouden: de consument wil er zo min mogelijk van, de producent kan ze niet zomaar weglaten en de wetenschap worstelt met het bepalen...