TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

‘Echt innoveren doe je samen’

Het innovatieklimaat in Nederland staat onder druk. Dat is de belangrijkste conclusie van de Nederlandse Innovatie Monitor 2023, en de kop van een recente brandbrief die FME – met steun van andere partijen - naar de Kame..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Nederlander kiest weer vaker voor vlees

01 augustus 2023

Het percentage Nederlanders dat bewust minstens een paar dagen per week geen vlees of vis eet, is gedaald van 40% in 2022 naar 32% in 2023. Bovendien is de acceptatie van vleesvervangers het afgelopen jaar gedaald en nee...

Expositie toont dilemma’s rondom eiwittransitie

31 juli 2023

De tentoonstelling 'Verteerbaar' die het vraagstuk van de eiwittransitie belicht, is de komende periode te bezichtigen in kunsthal Artphy in Wessinghuizen (Groningen). Het centrale thema van de expositie is de huidige ve...

Nieuwe technologie voor innovatieve precisiebemesting

31 juli 2023

De Technische Universiteit van München (TUM) heeft de ontwikkeling van een innovatieve nieuwe technologie aangekondigd die biosensor teststrips en satellietgebaseerde remote sensing gegevens combineert om een revolutie t...

Kweekvleesprimeur: eerste aanvraag voor Zwitserland

31 juli 2023

Aleph Farms, een toonaangevende innovator op het gebied van kweekvlees, heeft goedkeuring aangevraagd bij het Zwitserse FSVO om hun product, Aleph Cuts, in Zwitserland te mogen distribueren. Deze aanvraag is de eerste in...

Nieuw onderzoek naar diervrije zuiveleiwitten

25 juli 2023

Onlangs is het project SAFERMENT van start gegaan, in dit project wordt gekeken naar de productie van zuiveleiwitten zonder het gebruik van dieren. Met behulp van precisiefermentatie-technologie worden micro-organismen g...

Unilever stimuleert ijsverkoop met slimme vrieskisten

24 juli 2023

Unilever heeft de inzet van zijn intelligente vrieskistensysteem verhoogd in een poging om beter in te spelen op de groeiende ijsmarkt. Het bedrijf heeft in totaal 3 miljoen koelkasten wereldwijd, waarvan 50.000 worden g...

Duitsland start burgerraad voor advies over voeding

24 juli 2023

Onlangs selecteerde Bundestag-president Bärbel Bas 160 burgers voor een burgerraad. Dit burgerpanel zal discussies voeren over voeding en een adviesrapport met aanbevelingen uitbrengen. De 160 geselecteerde burgers wo...

Agrifirm innoveert met duurzaam pensbestendig eiwit

21 juli 2023

Agrifirm heeft een technologie, genaamd Greenwave, gepatenteerd die een klimaatvriendelijke productie van pensbestendig eiwit voor rundveevoer mogelijk maakt. Deze technologie verlaagt niet alleen de uitstoot van stiksto...

Biologisch afbreekbare voedselfolie in de maak

20 juli 2023

Een onderzoeksgroep in de Braziliaanse staat São Paulo heeft een oplossing ontwikkeld om de wereldwijde plasticafvalcrisis aan te pakken en tegelijkertijd voedsel vers te houden. Ze hebben een biologisch afbreekbare foli...

Kippenvlees opnieuw uitgevonden: Afval wordt delicatesse

19 juli 2023

Flevo Campus en Low Food presenteerde onlangs de resultaten van het project Low Food Lab Chicken ‘Oranjehoen’. In dit project zijn praktijkoplossingen onderzocht voor het verminderen van voedselverspilling van kippenvlee...

Boeren wereldwijd zijn tegen voedsel uit laboratoria

18 juli 2023

De World Farmers' Organisation (WFO), een wereldwijde organisatie die meer dan 1,2 miljard boeren vertegenwoordigt, is tegen de acceptatie van laboratorium gekweekt voedsel als vervanging voor voedsel dat door boeren wor...

Infrarood voorspelt smaakbeleving van aardbei

17 juli 2023

Wageningen University & Research (WUR) werkt samen met partners aan een project om de smaakbeleving van aardbeien te voorspellen met behulp van infraroodtechnologie. In plaats van traditionele methoden, zoals het opzette...

Snack to the future: De revolutionaire eettrends van 2040

17 juli 2023

Adem-prints, me-ganism diëten, foodgasms, eetbare schoonheid, 3D-geprinte maaltijden, VR-dinertjes en alt-ohol: experts voorspellen revolutionaire ontwikkelingen die ons eten in 2040 zullen transformeren. Deliveroo he...

Sojabonenplatform als varkensproteïnefabriek

11 juli 2023

Moolec Science SA, een wetenschappelijk voedingsingrediëntenbedrijf dat zich richt op de productie van dierlijke eiwitten in planten, heeft een opmerkelijke doorbraak bereikt in haar Meat Replacements Program. Het nieuwe...

Promotie-onderzoek ontrafelt smaak

11 juli 2023

Een nieuwe studie heeft nieuwe inzichten gebracht in de complexe wereld van smaak en smaakcompositie. Het mondgevoelmodel is bevestigd als een waardevol instrument voor het meten van smaak, zo blijkt uit het proefschrift...