TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

‘Echt innoveren doe je samen’

Het innovatieklimaat in Nederland staat onder druk. Dat is de belangrijkste conclusie van de Nederlandse Innovatie Monitor 2023, en de kop van een recente brandbrief die FME – met steun van andere partijen - naar de Kame..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Column Judith Witte: Schone schijn

08 april 2024

Een innovatie is iets - een product, proces, dienst of denkwijze - dat vernieuwend is én baanbrekend, grensverleggend. Die weg gaat niet altijd over rozen.  Niet ieder briljant idee schopt het tot een innovatie. ...

Arnold Burger: ‘De markt is klaar voor hybride producten’

08 april 2024

Enkco, dochteronderneming van Van Loon Group, gaat in samenwerking met Olijck Foods producten leveren die deels bestaan uit vlees en deels uit plantaardige ingrediënten, met een hoofdrol voor zeewier. Commercieel directe...

Innovatie in de chocoladedecoratie bij Mona Lisa Studio

08 april 2024

Bij het Belgische Mona Lisa Studio, dochteronderneming van Barry Callebaut, gaan dagelijks allerhande chocoladedecoraties de deur uit. Terwijl het bedrijf op maat gemaakte producten levert, groeide intern juist de behoef...

Column Pieter Vos: Een andere kijk

08 april 2024

Nieuwe ideeën ontspruiten vaak vanuit de diepste krochten van het menselijk brein. Eén manier om daar te komen, is door diep te graven. Door flink te spitten en te experimenteren, met keiharde kennis en wetenschap als to...

Renoveren is innoveren: Henri van de Bilt vernieuwt

08 april 2024

Het professionaliseren van de werkomgeving was de wens. Een vernieuwde antibacteriële en hygiënische productielocatie is het resultaat. Door een slimme renovatie-aanpak worden dromen werkelijkheid voor vleesverwerkersbed...

Food Tech Event 2024: Innovatie in voedseltechnologie

08 april 2024

Het Food Tech Event is dé vakbeurs voor managers en professionals in de voedselindustrie: ontdek de nieuwste innovaties en technologische ontwikkelingen. De slogan voor de beurs: Techniek voedt de toekomst van de voeding...

Food Tech Event 2024 met 21 OSV-leden

08 april 2024

Het is je vast niet ontgaan: tijdens het Food Tech Event in de Brabanthallen in ’s-Hertogenbosch staan we samen met 21 OSV-leden. We bezetten met zijn allen een kwart van de beursvloer. Daar zijn we best trots op.  ...

pH meten in voeding: theorie en valkuilen

08 april 2024

De pH-waarde is één van meeteenheden waarmee we een voedingsproduct kunnen karakteriseren. Doorgaans wordt deze waarde als eenvoudig te meten eigenschap toegevoegd aan de lijst uit te voeren analyses. Maar vergis je niet...

Column Saskia Stender: Durven, doen, doorzetten

08 april 2024

In de wereld van de voedingsindustrie wordt innovatie vaak gezien als het gouden ticket naar succes. Maar, en dit is een grote maar, op de weg daarheen liggen flinke struikelblokken. Wat houdt hen tegen om de innovatieve...

Online editie Food Tech Event 2024

08 april 2024

De behoefte naar continue beschikbaarheid van voedsel en meer gemak vraagt om snellere, efficiëntere en duurzamere processen met minimale verspilling. Innovatie van techniek en continue ontwikkeling in ...

Schokkende plaatjes op vlees maken weinig indruk

04 april 2024

Verschillende dierenorganisaties pleiten voor schokkende afbeeldingen op vleesverpakkingen in supermarkten. Een recente poll door Radar toont echter dat 75% van de respondenten niet minder supermarktvlees zou kopen door ...

Consument koopt vaker producten met keurmerk

04 april 2024

Steeds vaker kiezen consumenten voor producten met een duurzamer keurmerk. Dit komt naar voren in de jaarlijkse Monitor Keurmerken Retail van Circana. Hierbij is een significante groei zichtbaar in de verkoop van voeding...

Grootste deelname ooit aan Week Zonder Vlees & Zuivel

04 april 2024

Maar liefst 20% van de Nederlanders heeft deelgenomen aan de zevende editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel, die in 2024 plaatsvond van 4 t/m 10 maart. Met een recordaantal van 2,8 miljoen deelnemers beve...

Eiwitmonitor: vlees en zuivel nog steeds favoriet

02 april 2024

De Nederlandse consument blijft vooralsnog trouw aan vlees en zuivel, zo blijkt uit recent onderzoek. Wageningen Economic Research voerde voor de eerste keer de Eiwitmonitor uit, in opdracht van het ministerie van Landbo...

Supermarkten brengen eiwittransitie in kaart

29 maart 2024

De Nederlandse supermarkten hebben een belangrijke stap gezet in de eiwittransitie. Voor het eerst hebben ze gezamenlijk de verhouding van plantaardige en dierlijke eiwitten in hun verkochte producten gepubliceerd. Uit d...