Verbod onverdoofd slachten 2019

Tot op heden was onverdoofd slachten nog toegelaten, puur om religieuze redenen. Vanaf 1 januari 2019 geldt dit niet meer. Begin het nieuwe jaar geldt er in Vlaanderen een verbod op onverdoofd slachten. Er mag alleen ..

Lees meer

Eerste eigen fabriek Vegetarische Slager

06 February 2018

Het gemis van vlees nadat hij vegetariër werd, motiveerde Jaap Korteweg zo’n tien jaar geleden om vlees zo goed mogelijk te imiteren. Hij schakelde daarvoor wetenschappers en een chef-kok in. Eind 2017 startte hij, vanwe...

Runderslachtingen toegenomen in 2017

09 January 2018

In totaal zijn er 701.415 runderen geslacht in 2017 door Nederlandse slachterijen. Dit meldt de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland. De rundvleesproductie was hierdoor ruim 221.000 ton. Het aantal slachtingen groei...

Passie voor het slagersvak

14 November 2017

Liefde voor het vak", vertelt Meesterslager Jack Keulen, “is de basis van alles wat ik onderneem.” Die liefde vormt een stevige basis voor de vele activiteiten die hij ontplooit. Jack Keulen heeft een drukbezochte amb...

Automatisering niet moeilijk bij FuiteVeal

14 November 2017

De familie Fuite, die al 110 jaar een mengvoeder- en melkfabriek in Genemuiden en Kampen runt, is onder de naam FuiteVeal een eigen slachterij gestart. De locatie in Almere is recentelijk uitgerust met het automatisering...

Effectieve innovatie Havantec en T. Boer

10 October 2017

Kalfsvleesleverancier T. Boer & zn kijkt altijd vooruit en zag de noodzaak in van een nieuwe hygiënesluis. Deze belangrijke toegangssluis moest aan strenge en specifieke eisen voldoen. Havantec food equipment in Oirschot...

"Servicecontract biedt ons zekerheid"

11 September 2017

“Je moet niet wachten tot een machine kapotgaat, want dat komt altijd ongelegen,” stelt directeur Mark Janssen van Het Vleespannetje uit Wijchen. “Dankzij Multivac hebben mijn verpakkingsmachines nog geen dag onnodig sti...

Zandvliet Vleeswaren kiest voor kwaliteit

11 September 2017

Kwaliteit en productinnovatie zijn belangrijke speerpunten voor Zandvliet Vleeswaren uit Delft. Het familiebedrijf kijkt continu vooruit. Niet alleen door in te spelen op de nieuwste ontwikkelingen, ook door voortdurend ...

Voedselveilig en duurzaam bedrijf

13 June 2017

Vleesleverancier Hems gaat verhuizen. Half november 2017 verlaten ze hun nostalgische hoeve in Netersel voor een nieuwbouwpand in Oss. Bouwbedrijf Aan de Stegge Twello begeleidt Hems van A tot Z bij de engineering, ontwi...

Ameco: in 13 maanden een nieuwe slachterij

09 May 2017

In september 2016 spreekt Ameco met een projectontwikkelaar en de gemeente Amsterdam af, Food Center Amsterdam binnen een jaar te verlaten. Waar Ameco een nieuwe locatie gaat bouwen, laat staan met wie, is dan nog niet b...

Snijden en verpakken op 't hoogste niveau

11 April 2017

In Meppel staat de vleeswarenfabriek van Ton Aarnink. Met kennis van zaken, een sterk team en kwalitatief hoogwaardige machines, kan deze slager pur sang praktisch alles maken. Maar liefst vijftig jaar is Ton Aarnink ...

COV lanceert toekomstvisie vleessector

07 February 2017

De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) presenteerde eind december 2016 haar toekomstvisie. De organisatie wil dat de Nederlandse maatschappij weer trots is op een sector die wereldwijd vooroploopt op het gebie...

Aandacht voor vergeten vlees

07 February 2017

Staatssecretaris Van Dam (EZ, Landbouw) heeft op de Grüne Woche in Berlijn met instemming kennis genomen van de duurzame ‘Schlachtplatte’ van de Nederlandse varkensvleesketen, aangeboden door het Platform Varkensvleesket...

Passie voor kalfsvlees

13 September 2016

Voedselveiligheid is wereldwijd een steeds groter issue geworden. Consumenten willen harde garanties dat wát ze eten veilig en gezond is. Ook diergezondheid en diervriendelijkheid staan hoog op de agenda. Hoe breng je de...

Ongenodigde gasten: Toxoplasma gondii

10 May 2016

Vrijwel alle organismen, ook de mens, hebben last van parasieten: wormen, vlooien, luizen, teken. Toxoplasma gondii is wereldwijd één van de meest voorkomende parasitaire zoönosen. Vooral voor zwangere vrouwen kunnen de ...

Vernieuwing is een continu proces

12 April 2016

Bij familiebedrijf Ruitenberg Ingredients in Twello komen concept-idee, ingrediënten en processen samen. Deze drie pijlers vormen de basis voor de succesvolle ontwikkeling van kwalitatief hoogstaande producten. Ze gaan z...